Soupe de Brocoli

Pour 4 Portions

Valeurs Nutritionnelles

Protéines : 8 Gr

KCals : 150

Glucides : 20 Gr

Lipides : 5 Gr

Fibres : 4 Gr

Ingrédients

- 1 C à S d'huile d'olive

- 1 oignon de taille moyenne, émincé

- 1 gousse d'ail écrasée

- 1 feuille de laurier

- 450 Gr de brocolis émincés

- 1 petite pomme de terre, épluchée et détaillée en dés

- 600 Ml de bouillon de volaille

- Salez et poivrez à votre convenance

- Le jus d'1/2 Citron

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Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Faites rissoler l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit 3 à 4 minutes.

Ajoutez la feuille de laurier, le brocoli, la pomme de terre et le bouillon de volaille.

Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter, à couvert, pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre, mais toujours bien vert.

Retirez la feuille de laurier. Passez la soupe au mixeur en plusieurs fois si nécessaire.

Salez et poivrez à votre convenance, puis ajoutez le jus de citron et repassez sur le feu pour réchauffer la soupe si besoin.

Bonne dégustation ;-)

Gé H24FITGIRL

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